烘焙車間香味彌漫，高度自動化的生產(chǎn)線，源源不斷地生產(chǎn)著小點心，寬敞的物流中心內，各種鹽津產(chǎn)品開啟“全國之旅”……8月16日，由市工信局和長沙晚報聯(lián)合舉辦的“一家老小看智能制造”暑期體驗及征文活動迎來第二站。孩子們在家長的陪同下，走進鹽津鋪子，實地體驗“智造”魅力。鹽津鋪子總經(jīng)辦主任王勇陪同參觀。

“萬級”潔凈標準的智能生產(chǎn)線

? ? ? ?雞蛋薄餅、蒸蛋糕，這些小食品你可能吃過，但你見過它們是如何誕生的嗎？

　　在鹽津鋪子的烘焙車間，小朋友們趴在窗戶外，看著這些軟萌可愛的食物排著隊從生產(chǎn)線上出來，鉆進包裝袋里。

　　“真好吃，太美味了！”孩子們拿著剛剛生產(chǎn)出來的蛋糕嘗了一口，唇齒留香。

　　這兩樣產(chǎn)品的生產(chǎn)線采用全自動化設備，基本不需要人工操作，每條線每天可生產(chǎn)1500多件。

　　在小口袋面包生產(chǎn)線參觀通道，配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝等工藝流程盡收眼底。經(jīng)過自動醒發(fā)后的面團變得蓬松，自動裝入模具盤里，傳輸帶將它們送往烘烤間，生產(chǎn)過程全部透明可見，無人工操作。在過去兩年多時間里，鹽津鋪子投入數(shù)億元，建設了12條全國最先進的智能制造烘焙生產(chǎn)線，核心工藝區(qū)全部采用“萬級”潔凈標準建設（遠高于“十萬級”潔凈車間十倍標準），全面投產(chǎn)后年產(chǎn)值達16億元，核心工藝區(qū)基本實現(xiàn)了無人作業(yè)，達到“黑燈工廠”標準。據(jù)測算，一條生產(chǎn)線比原來節(jié)約了近70%的人工，大幅提升了生產(chǎn)效率，帶來可觀的經(jīng)濟效益。

5000平物流總倉統(tǒng)一發(fā)貨

生產(chǎn)包裝完成的食品在發(fā)往全國各地前，還需要先來到鹽津鋪子的全國物流總倉“碰個面”。這個5000平的大倉庫整齊排放著多層高架貨架、高位叉車，倉庫最多可以容納40萬件貨物。

在電商物流中心，孩子們充滿新奇的觀察著鹽津鋪子線上禮盒的組裝，負責人告訴他們，依托電商訂單系統(tǒng)，根據(jù)訂單，工人們快速分檢發(fā)送貨物，最多時一天可以向全國發(fā)送貨物4萬件，高效、通達的物流，確保了鹽津粉絲的需要。

參觀完鹽津鋪子瀏陽智能制造生產(chǎn)基地，孩子們了解到了智能化給生產(chǎn)帶來的便利以及“健康”食品的制作過程，鹽津鋪子也俘獲了一批小“鹽粉”的芳心。